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真空和面機 | 千頁豆腐設備

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利用真空滾揉機加工肉類的優勢

網站關鍵詞:真空和面機 發布時間:2018-09-26 02:55:35 瀏覽器:2298
利用真空滾揉機加工肉類的優勢
 
    真空滾揉機,也稱真空腌制機,其主要用途是在真空狀態下,對需要加工的肉類進行腌制處理,如牛肉,羊肉,豬肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,魚肉等,真空滾揉機可以加快調味品進入肉制品的速度,并可最大限度的保持肉內的水分。
 
     真空滾揉機適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉,以及牛肉塊、羊肉塊、豬肉塊等各類畜、禽、魚類制品的腌制處理工作。在真空狀態下,物料肉經過螺旋槳葉的強制循環按摩、摔打、靜置,加快了鹽水的分布和吸收,促進肌纖維蛋白的溶解和提取,提高產品質量,并減少蒸煮過程中造成的損失。此外,真空狀態對食物還有一定程度的保鮮作用,通過適當的轉動,攪拌食品,有規律地拍打食品,所謂“按摩作用”“真空作用”可以提高食品的含水量,增加食品風味,使其更柔軟,更可口,更好銷售。
 
   真空滾揉機還分為呼吸式真空滾揉機和外抽式真空滾揉機。
 
  真空滾揉機整機采用不銹鋼材料制成,產品結構設計合理,操作簡單方便、易清洗,降低了勞動力成本、減輕了勞動強度,使生產效率大大提高,而且,用真空滾揉機加工出來的肉塊要更健康、更衛生。
 
真空滾揉機肉類加工優勢

真空滾揉機
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