和面機(jī)操作方法：
1、使用前檢查電源線、插頭、機(jī)器各部分是否正常；
2、接通電源，試運(yùn)行機(jī)器，觀察旋轉(zhuǎn)方向，運(yùn)轉(zhuǎn)是否平穩(wěn)，有無異響；
3、將裝有面粉的容器缸固定在機(jī)器上，裝好和面刀，插上電源，根據(jù)需要調(diào)好檔位，再啟動(dòng)機(jī)器；
4、工作完畢后斷開電源，將機(jī)器清洗干凈后蓋上蓋布；
5、每月定期清潔保養(yǎng)和面機(jī)，齒輪處加注潤滑油。
和面機(jī)的清潔與保養(yǎng)：
1、在機(jī)器使用期間經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動(dòng)及時(shí)緊固；
2、和面機(jī)齒輪嚙合區(qū)采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承座內(nèi)有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負(fù)；
3、和面時(shí)面粉的加入量不應(yīng)超過面桶容量，以免燒壞電機(jī)；
4、如發(fā)現(xiàn)面團(tuán)有油污，應(yīng)及時(shí)檢修，更換油封；
5、機(jī)器使用完后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清洗，以免影響再次使用；
6、清洗時(shí)面桶內(nèi)加水高度不應(yīng)超過軸的最低點(diǎn)，以防止水從面桶側(cè)板的軸孔溢出或流入側(cè)板夾層中影響使用壽命；
7、和面機(jī)為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。
